С развитием технологического прогресса индукционные плиты стремительно закрепляют свои позиции на современном рынке, постепенно вытесняя своих старших коллег. И это вовсе не странно, поскольку такие плитки обладают большой эргономичностью и повышенной безопасностью. Принцип их работы основывается на законе об электромагнитной индукции, но об этом мы поговорим позже.

Основным преимуществом индукционных плиток при сравнении с обычными электрическими – это способность поверхности комфорки не повышать температуру во время работы. Это позволяет экономить электричество и предотвращать появлению сухого воздуха.

На кухне, где присутствуют такие плитки, совсем не жарко (а это огромный плюс для больших ресторанных кухонь). На самом деле, преимуществ довольно много, однако и есть один недостаток, которых останавливает многих домохозяек. Это стоимость. Как правило, индукционные плитки стоят немало, поэтому не все хозяйки могут себе позволить такую покупку.

 Принцип работы индукционной плиты

Теперь, разобравшись с основными моментами, поговорим немного о принципе работы. Под верхней панелью расположена индуктивная катушка из меди (собственно, поэтому плита так и называется), которая проводит ток. Последствием этого тока является генерирование магнитного поля, что проходит сквозь верхнюю панель. В результате этого в дне специальной посуды возбуждаются электромагнитные колебания, создавая при этом нагрев. Заметьте, что панель плитки при этом остается холодной.

В результате уменьшения нагреваемой площади расходы электроэнергии сводятся к минимуму. В целях безопасности вы не сможете включить плитку без посуды, находящейся на ней.  Это касается и посуды с несоответствующим диаметром.

Виды индукционных плит

Производители выпускают индукционные плиты двух видов:

• настольная;
• встраиваемая.

Между собой они отличаются исключительно весом и размером. Но мы все же рассмотрим каждый из видов по отдельности.

 

Читайте также: выбор генератора для дома

 

Настольные плиты являются более компактными при сравнении со встраиваемыми. Если вам надоели старые и громоздкие чугунные плитки, и вы желаете внести в интерьер своей кухни что-то новое и современное – настольная индукционная плита вам прекрасно подойдет. Они выпускаются с одной или двумя конфорками — вам остается лишь определиться с выбором (по своим функциональным возможностям они не отличаются).

Встраиваемая индукционная плита предназначается в основном для профессиональных кухонь, где маленькие настольные плитки неуместны. Как правило, такие плитки намного дороже от своих меньших аналогов, однако их производительность на гораздо высшем уровне.

Управление такими плитками находится на высоком уровне. Вам практически ничего не нужно делать, а специальный дисплей покажет время и температуру в указанный вами момент.

Как выбрать индукционную плиту – недостатки

Обо всех преимуществах индукционных плит (а мы обратили ваше внимание лишь на несколько основных) можно говорить не один час. Однако, при огромном количестве плюсов в любого здравомыслящего человека могут возникнуть подозрение о недоброкачественном товаре, который ему пытаются «впарить».

Такие плитки, конечно же, имеют свои недостатки.

1. Стоимость. Это, пожалуй, один из самых основных недостатков. Не будь они такими дорогими, то уже все хозяйки обзавелись бы индукционными плитками.
2. Необходимость в специальной посуде. Плитки могут работать исключительно с такой посудой, которая также является довольно дорогой.
3. Чрезмерная нагрузка на электрическую проводку. Это все связано с чрезмерным употреблением электроэнергии.
4. Многие люди спорят о вреде индукционных плит для здоровья человека. Да, определенное влияние, производимое магнитным полем, присутствует. Однако это практически неощутимое влияние. Приводя пример можно отметить, что обычный фен для волос, которым вы каждый день пользуетесь, имеет куда большее воздействие на ваш организм.

Как видите, минусов очень мало, и все они практически неощутимы. Но если вы все-таки опасаетесь вредного излучения, находясь очень близко  к плите, вам может понравиться индукционная плита с духовкой. Ее возможности куда больше и шире от возможностей настольных или даже встраиваемых индукционных плит. Выбор остается за вами. Удачных покупок!